هنا و هناك

باحثون يكتشفون مادة “بيسين” لحفظ الأطعمة لسنوات

(أنحاء) – وكالات :-

اكتشف باحثون بجامعة "مينسوتا" الأمريكية مادة طبيعية تدعى"بيسين" تتواجد في بعض أنواع البكتيريا غير الضارة، وتحفظ الطعام عن طريق قضائها على مجموعة كبيرة من الجراثيم المسببة لتعفن الأطعمة، حسبما ذكرته صحيفة "دايلي مايل" البريطانية، وبالتالي لن يكون هناك حاجة لتبريد الطعام المزوّد بالمادة.

وقال العلماء إن الأطعمة المختلفة كالنقانق والسندويشات والحليب التي تحافظ على صلاحيتها مدة أسابيع، سيكون من الممكن توفيرها في الأسواق لسنوات عن طريق هذه المادة الحافظة، والتي يمكن ان تحافظ أيضاً على صلاحية زجاجات النبيذ المفتوحة مدة أطول، حيث تمنع مادة الـ"بيسين" نمو البكتيريا القاتلة مثل السالمونيلا والليستريا.

وتستطيع المادة الحافظة المكتشفة تمديد صلاحية الأطعمة اليومية المحدودة الصلاحية بينها المأكولات البحرية والجبن حيث أن بعض الأطعمة تحافظ على صلاحيتها لسنوات من دون حتى تبريدها.

ومن المتوقع أن تظهر أول دفعات من الأطعمة المزودة بالمادة الحافظة الجديدة بالأسواق خلال 3 سنوات.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق